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衣诺回到家门口便跟顾云道别了,滕克差不多也要回来了,她要准备中午饭了。
“你们快去洗洗手洗洗脸,把脏衣服也换一下,待会儿娘给你们洗。”
经过早上的事情,兄弟俩对衣诺很是信任,他们娘亲是真的不一样了,不骂他们,还会维护他们。
衣诺也不管他们怎么想的,她只管做好自己。
她现在要做糖醋排骨,本来中午打算吃卤猪蹄的,可是被她送给顾云一家了。送半只好像很小家子气那样,还不如把一整只都送给他们了,那中午就只能做糖醋排骨了。
还好排骨买了挺多的,吃两顿是没问题的。
她拿出一半的排骨,剁好,从井里打上来一桶水,装上一大碗,把排骨放进去浸泡。
家里有两个锅,一个炒菜一个煮饭,排骨要泡半个时辰去血水,趁着这个时间,衣诺先把米饭跟青菜做了,再把早上的骨头汤加热一下就可以了。
衣诺拿着海碗去杂物房装米,看着那满满的米缸,还有那一袋没开封的面粉,瞬间觉得心安很多。华人就是这样,家里有米有面还有油,才觉得安定。
她把米拿到井边洗干净,便放到锅里煮了,接着又把青菜洗好,还把昨天剩下的杂菜弄好,做成了凉拌菜。她又做了一个猪油渣炒大白菜,随后才把早上的汤倒进锅里加入。
看着时间差不多了,准备炸排骨了,她先将排骨捞出来,清洗了几遍之后,放在篮子里沥干水分,然后准备做面糊。
装了一点面粉出来,加入一个蛋黄,充分搅拌均匀后,把排骨放到里面搅拌。
衣诺把锅洗干净烧热去干水分,把罐子里的油倒了一大半进锅里,这油是她昨天炸的,非常新鲜。
等油热了之后,她用筷子把排骨一块一块的放到锅里,炸的差不多了,用竹捞篱把排骨翻一翻面,待到各个面都金黄了,就捞了出来放在一旁。
衣诺把锅里剩下的油,倒入另一个碗里,不能跟那些干净的油混在一起,这些油必须先用掉。
处理完这些,她就开始做糖醋酱了,刚刚炸过排骨的锅,上面还有点油,衣诺直接往里面加入糖,再加入一点水,这样糖能快速融化,翻炒一下就倒入醋跟少许酱油。
她不断的翻炒着锅里的酱汁,等酱汁变浓稠了,然后再把炸好的排骨倒进去,快速翻炒,没一会,糖醋汁就均匀粘在了排骨的表面了,这时就可以撤火上锅了。
总觉得
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